Как правильно организовать выездной фуршет
КЕЙТЕРИНГ - искусство создавать настроение

Как правильно организовать выездной фуршет

Выездной фуршет - как организовать

Выездной фуршет — услуга, которая сначала воспринималась как сугубо элемент деловой жизни. Легкие обеды и завтраки с обслуживанием заказывали компании во время конференций, встреч деловых партнеров.

Сегодня фуршет на природе стал популярен далеко за пределами бизнес-сегмента. Отличной альтернативой ужина и обеда в ресторане становится веселый и комфортный отдых на природе или в любом другом месте, где друзьям и родственникам хотелось бы отметить памятную дату.

Зачем нужен выездной фуршет и не лучше ли просто посидеть в ресторане?

Выездной фуршет популярен преимущественно в среде молодежи. Она отлично воспринимает любые эксперименты и может оценить все их преимущества. В то время как представители старшего поколения неохотно выбирают такой формат: им удобнее провести вечер в ресторане.

Но фуршет на природе имеет массу преимуществ по сравнению с классическими ресторанными посиделками. Прежде всего, он обеспечивает уникальную атмосферу: никаких ограничений по месту. Легкие закуски и напитки будут поданы где угодно.

Празднуется юбилей свадьбы? Его можно провести на берегу любимого озера супругов. Планируется выездная регистрация брака? Более красочных фото, чем в летнем лесу, нигде не сделаешь. Это красиво, естественно и необычно. Парки, скверы, живописные берега рек и озер, памятные места родного города — везде можно устроить небольшой праздник.

Заказать выездной фуршет можно даже на территории старинных особняков, если предварительно получить на это разрешение у администрации. Чтобы фуршет с доставкой прошел максимально комфортно, день выбирается солнечный и теплый. А вот дождливой осенью или зимой доставку еды можно заказать на дом или посетить любимый ресторан.

Выездной фуршет: тонкости подготовки и проведения

Недорогой выездной фуршет — это мероприятие, которое требует от специалистов тщательной подготовки. Хотя для заказчика все выглядит предельно просто: сделал заказ, еду приготовили и привезли, столы накрыли.

На самом деле выездной фуршет на природе требует не только хороших знаний в области его подготовки, но и соответствующего оборудования:

  • для защиты от возможного дождя устанавливаются шатры;
  • обязательно организуется зона отдыха для детей и пожилых гостей;
  • чтобы закуски оставались свежими, их привозят в специальных мобильных рефрижераторах, а выставляют в витринах-холодильниках;
  • напитки поддерживаются в заданной температуре с помощью тех же мобильных холодильных камер;
  • сложнее всего обстоят дела с санитарными зонами, для некоторых фуршетов на место привозят биотуалеты, передвижные рукомойники.

Фуршет с доставкой на открытом воздухе часто заканчивается обилием мусора. После праздника всю мебель и оборудование нужно убрать, а мусор и следы праздника полностью уничтожить. Этим также занимаются специалисты кейтеринговых агентств, и их услуги включаются в стоимость торжества.

Если запланирован салют и фейерверки, приглашаются специалисты с соответствующей лицензией. Для ряда объектов требуется получить предварительное разрешение на проведение салюта. При наличии музыкального компонента, важно убедиться, что громкая музыка не будет мешать жителям находящихся рядом домов. Фуршеты на природе редко проводятся вечером, но бывает, что затягиваются до поздней ночи.

Как правильно организовать выездной фуршет

Как сделать выездной фуршет запоминающимся?

Даже самый скромный выездной фуршет на природе оставит после себя массу приятных воспоминаний. Такие праздники всегда нравятся гостям. В качестве оригинальных дополнений выездного фуршета могут выступать музыкальные номера.

Кто-то заказывает ведущих, приглашает артистов, танцоров. Иногда организуются кинопоказы на открытом воздухе, устанавливаются большие стены из ЖК-панелей. Если на территории нет открытого водоема, организуются искусственные фонтаны, устанавливаются временные бассейны.

Многое зависит от того, сколько продлится фуршет с доставкой. Если мероприятие кратковременное на 1-2 часа, то достаточно легкого декора пространства. Для свадеб устанавливаются арки из живых цветов, заказываются композиции из воздушных шаров. Если мероприятие более длительное, то имеет смысл подумать о более сложной разработке развлекательной программы.