Канапе на заказ: что нужно знать
КЕЙТЕРИНГ - искусство создавать настроение

Канапе на заказ: что нужно знать

Канапе — традиционное блюдо на фуршетах. Во время фуршетов гости не сидят за столами, а свободно общаются и перемещаются по залу. Поэтому и закуски на фуршете обычно легкие, удобные для быстрого съедания, порционные и полностью готовые к употреблению.

Канапе на заказ готовят из различных ингредиентов. Праздничный стол с канапе может быть дополнен горячими закусками, десертами, фруктами, напитками. Выбор и сочетание ингредиентов при заказе канапе позволяет приготовить сытные и питательные закуски, которые полностью утолят голод присутствующих.

Когда используются канапе на заказ?

Канапе на заказ от PiterCatering

Обычно канапе на заказ готовятся для фуршетов. Именно в рамках данного формата питания и появились компактные легкие закуски на шпажках. Сегодня заказ канапе возможен для любых мероприятий и встреч без дополнительных блюд и напитков. Кейтеринговые компании и агентства предлагают готовые наборы канапе из различных ингредиентов с доставкой.

Недорогие закуски подходят для всех типов столов, включая банкеты, фуршеты, кофе-брейки, пикники и организацию питания на семинарах и деловых встречах.

Заказ канапе возможен по готовым рецептам и с предварительным согласованием ингредиентов. Большой выбор вариантов подачи закусок позволяет интересно и оригинально оформить фуршетный стол только с использованием канапе и напитков. Это универсальный, сытный и практичный вид закусок, удобный в подаче и употреблении.

Сколько стоит заказ канапе?

Цена канапе на заказ зависит от следующих факторов:

  • ценовая политика компании, где заказываются блюда;
  • объем заказанной еды;
  • сопутствующие услуги (полная сервировка столов и обслуживание);
  • ингредиенты и форма подачи;
  • место проведения мероприятия.

Если закуски доставляются на мероприятие на открытом воздухе в летний период, компания должна позаботиться об их свежести и защите от насекомых. Готовят заказы на канапе за полчаса до доставки. Закуски быстро теряют свою свежесть, так как ингредиенты уже нарезаны, и по их виду сразу можно догадаться о том, как давно блюдо собрано.

Если мероприятие многолюдное, закуски подаются в несколько партий, то готовят заказ канапе прямо на месте. По указанному клиентом адресу приезжают повара и официанты. Первая партия закусок заменяется второй через полчаса. За это время нарезаются и собираются фуршетные закуски.

Набор ингредиентов может быть любым. Есть особые десертные канапе, диетические варианты, закуски для вегетарианцев, диабетиков, сыроедов, фруктовые ассорти, экзотические ингредиенты, смеси икры разных типов.

Формат закусок позволяет кулинарам экспериментировать с формой, цветом, силуэтом блюд. Закуски могут отражать корпоративную символику, выражать тематику встречи, содержать инициалы молодоженов или именинника.

Наборы канапе выглядят эффектно и аппетитно. Простота употребления делает закуски очень популярными среди гостей: расходятся канапе одними из первых.

Основные виды канапе на заказ

Заказать канапе с доставкой от PiterCatering

Канапе на заказ готовятся из сотен продуктов, могут иметь самые разнообразные формы. К основным видам канапе относятся:

  • закуски на шпажках — нарезанные ломтики продуктов нанизываются на деревянные, металлические или пластиковые палочки, которые могут иметь оригинальные наконечники, яркую расцветку, необычную форму;
  • тартинки — мини-бутерброды, которые выкладываются на твердой основе из хлеба, овощей или фруктов;
  • тарталетки — соусы, салаты и другие начинки помещаются в корзинки из теста, которые потом могут запекаться под сыром или майонезом;
  • закуски на ложках — на специальных ложках подаются икра и жидкие соусы, которые входят в категорию закусок, ложки для канапе функциональные, миниатюрные и выражено декоративные;
  • рулетики — ингредиенты сворачиваются рулетом и скрепляются шпажками или перевязываются зеленью, ярким примером являются суши;
  • суповые канапе — муссы, крема, соусы, которые подают в специальной фуршетной посуде, дополнительно в рюмку или креманку может помещаться соломинка.

Канапе на заказ очень разные по вкусу и виду. Единственным объединяющим фактором является возможность съесть закуску за один раз (или проглотить за один глоток). Если она помещается в рот целиком, то это канапе.