Кейтеринг фуршет это...
КЕЙТЕРИНГ - искусство создавать настроение

Кейтеринг фуршет это…

Заказать фуршет у кейтеринговой компании - выгодно!

При заказе кейтеринга фуршет является самым популярным форматом выездного обслуживания. Небольшое количество закусок и напитков в большинстве случаев полностью решают проблему угощения гостей небольшого частного праздника или делового мероприятия.

Выездной фуршет — это достаточно простой и экономичный способ провести праздник, достойно встретить партнерскую делегацию и накормить участников конференции. Преимущества фуршета — его невысокая стоимость, простота организации, непродолжительность и минимум дополнительных услуг.

Кейтеринг фуршет: особенности проведения

Кейтеринг фуршет — это мероприятие на 2-3 часа, при котором не предусмотрена рассадка гостей. Закуски выставляются на столах на специальных блюдах, официанты разливают напитки гостям.

Тематически выездной фуршет может быть посвящен любому мероприятию, начиная с презентации новой линейки продукции и заканчивая регистрацией брака. К особенностям кейтеринг фуршета относятся:

  • использование специальных столов с высотой, удобной для использования гостями стоя;
  • особая посуда, декоративные шпажки, креманки, большие глубокие блюда;
  • отсутствие горячих и сложных блюд, основу меню составляют закуски и десерты;
  • минимальное количество официантов и самообслуживание;
  • отсутствие крепкого алкоголя, на вечерних мероприятиях допускается некрепкое вино и шампанское.

Выездной фуршет организуется на открытом воздухе, в холлах бизнес-центров, конференц-залов, отелей. Требования к площади минимальны: достаточно, чтобы можно было поставить столы и выделить для гостей небольшую зону для общения.

Чтобы подчеркнуть праздничное настроение, площадка может быть декорирована. Дополнительно заказывается музыкальное сопровождение или приглашаются артисты. Развлекательная программа на фуршетах обычно непродолжительная. Пара номеров может быть приурочена к тематике встречи.

Классическое меню для кейтеринг фуршета

Чтобы заказать кейтеринг фуршет, больших расходов не требуется. Классическое меню кейтеринг фуршета включает:

  • холодные закуски разных форматов (тарталетки, рулетики, канапе на шпажках, тартинки);
  • несколько вариантов соусов, кремов, салаты в небольших порционных стаканчиках;
  • десерты, выпечка, фруктовая нарезка;
  • соки, вода, чай, кофе, легкий алкоголь.

Расчет порций для выездного фуршета проводится индивидуально с учетом не только количества гостей, но и места проведения, сезона, времени суток. В летнее время гости меньше едят, а пьют больше.

На вечерних торжествах еды требуется больше, чем на дневных. Если есть вероятность, что праздник затянется, лучше дополнительно заказать больше порций, чтобы потом не пришлось их экстренно дозаказывать.

Строго разделения на кулинарные традиции на фуршетах нет. Можно удачно совмещать рецепты из разных кухонь мира, предлагать гостям необычные варианты собственных блюд. Это же касается и напитков: «изюминкой» праздника можно сделать огненные коктейли, напитки в ледяных стаканах.

Как сделать кейтеринг фуршет оригинальным?

Заказать мобильный фуршет от профессионалов "ПитерКейтеринг"Шоу и развлекательная программа как таковая на фуршетах не предусмотрена. Все-таки данный формат пришел из деловой среды. Но поле для экспериментов неограниченное.

Если вы хотите избавить событие от скучных правил и придать ему оригинальность, для этого доступна масса средств. Цена на кейтеринг фуршет в таком случае может значительно увеличиться, зато гости будут вспоминать праздник еще долгие годы.

Для кейтеринг фуршета можно выбрать необычное оформление. Живые цветы, ленты и воздушные шары сегодня вряд ли кого-нибудь удивят, а вот клетки с живыми птицами, пышные пальмы, ледяные скульптуры способны превратить праздник в сказку. 

Выездной фуршет проходит намного веселее, встреча проходит под живую музыку цыган, танцы и задорное народное пение. Для более утонченных клиентов подойдут молодые скрипачи, юные арфистки или харизматичный саксофонист. Для романтических встреч можно пригласить танцоров танго или фламенко.

И не забудьте о детях! Если они будут присутствовать на празднике, наймите для них веселых аниматоров, а также позаботьтесь об обилии сладостей и мороженого.