Поможем организовать кофе-брейк в СПб

Кофе-брейк — это так называемый перерыв на кофе, который делается во время проведения конференций, семинаров, совещаний, тренингов. Цель кофе брейка в СПб — дать гостям встречи отдохнуть и утолить голод перед продолжением мероприятия.

Стандартное меню кофейного перерыва включает чай, кофе, соки, минеральную воду, печенье, небольшие бутерброды, фрукты и конфеты. Оно может изменяться в зависимости от пожелания организаторов мероприятия и тематики события, дополняться фирменными десертами от специально приглашенных поваров.

Зачем в СПб организуют кофе брейки?

Кофе брейки в СПб и других регионах России пришли с Запада. Традиция подтвердила свою пользу и эффективность, что позволило ей прочно закрепиться на территории нашей страны.

Польза от кофейных пауз связана с особенностями восприятия человеком информации. По данным многочисленных научных исследований, через 40 минут человеческий мозг перестает активно воспринимать и хорошо запоминать получаемую информацию. Через 1,5 часа способность слушать и понимать резко снижается. Поэтому перерыв на чай и кофе необходим на любых встречах, где требуется внимание гостей.

Кроме этого, кофе брейк на деловых встречах в СПб, во время переговоров, партнерских конференций дает возможность всем участникам встречи пообщаться в непринужденной обстановке. Как показывает практика, именно во время кофейного перерыва успешно завершаются сделки и достигаются удобные для обеих сторон договоренности.

Когда проводится кофе брейк в СПб?

В деловой среде СПб кофе брейк выполняет много полезных функций. Он может назначаться в любой момент встречи. Поводом для этого могут послужить следующие причины:

• общение во время переговоров или коллоквиума затихает, дискуссия теряет активность, внимание участников потухает;
• заканчивается одна часть мероприятия, после которой планируется рассматривать новую тему или обсуждать другие вопросы;
• возникли споры, серьезные разногласия, образовались конфликты.

Вовремя объявленный перерыв на кофе снимает напряженную обстановку, дает участникам возможность передохнуть, набраться сил и продолжить общение. Объявлять перерыв может руководитель встречи, специальный ответственный участник, который следит за порядком и состоянием аудитории, а также любой участник встречи при поддержке остальных.

Если мероприятие очень длительное, например, семинар с несколькими секциями на весь день, перерывы организуются с ориентиром на стандартное время завтрака, обеда, полдника и ужина. При утвержденном расписании перерывов график размещается на дверях зала, чтобы каждый участник мог знать расписание.

Правила проведения кофе брейка в СПб

Чаще всего кофе брейк в СПб проводится как фуршет.

• На общем столе размещаются фрукты, закуски, напитки.
• Количество перерывов зависит от продолжительности мероприятия. В среднем на каждый два часа приходится по одной кофейной паузе.
• Меню составляется индивидуально в зависимости от пола, возраста гостей, тематики встречи, поры года и других факторов.
• Место проведения выбирается рядом с основным залом встречи. Главное, чтобы там было тихо и уютно.
• Столы принято сервировать торжественно и эстетично. Это определяет отношение к гостям и помогает организатору встречи расположить к себе присутствующих.
• Алкогольные напитки в меню кофейных перерывов не включаются, если организуется официальное мероприятие. На корпоративных встречах напитки могут включать алкоголь по желанию заказчика.
• После перерыва еду и напитки не принято приносить с собой в помещение основной встречи.

Заказать кофе брейк в СПб можно для любой встречи. Услугу выездного обслуживания предлагают кейтеринговые агентства. Чтобы оформить заявку, необходимо предварительно определиться с количеством участников, определить базовые требования к меню, оформлению помещения, сообщить специальные пожелания и предпочтения.

В кейтеринговом агентстве работают специалисты с большим опытом сопровождения деловых встреч, и они смогут дать ценные рекомендации по меню и организации питания гостей. Стоимость выездного кофе брейка в СПб зависит от количества участников, числа перерывов и общей продолжительности встречи.