В отличие от фуршета, выездной банкет требует гораздо более сложной и тщательной подготовки, что обусловило его относительно высокую стоимость по сравнению с фуршетом. Банкет с выездом на объект заказчика — это комплекс процедур, которые проводятся специалистами для обеспечения высококачественного обслуживания в загородном доме, парке, на борту теплохода, на берегу реки.
Заказать выездной банкет целесообразно в следующих случаях:
Тратить деньги на банкет с выездом имеет смысл лишь тогда, когда важен этикет и солидность, когда требуется произвести впечатление. Если Вам необходимо просто вкусно поесть в приятной компании, можно обойтись и мобильным фуршетом.
Главной задачей выездного банкета на природе является обеспечение максимального комфорта для гостей. Если в условиях ресторана сделать это достаточно просто, то на открытом воздухе приходится заботиться о создании специальных условий. К особенностям банкета с выездом относятся:
Мебель и оформление доставляется на выездной банкет предварительно. Обычно это делается за 6-8 часов до начала мероприятия. По плану рассадки гостей расставляются столы, стулья, оформляются шатры.
Часто на банкетах с выездом используется живая музыка. Музыканты также приезжают заранее для настройки оборудования и репетиции. Место проведения чаще всего выбирает заказчик. Иногда и эту задачу он возлагает на плечи сотрудников кейтерингового агентства при заказе выездного банкета под ключ. Такой формат сотрудничества включает весь комплекс услуг по подготовке мероприятия:
Продолжительность банкета предварительно согласуется с клиентом. Стандартное время — 4 часа. При необходимости праздник можно продлить, количество гостей увеличить, развлекательную программу подкорректировать по желанию гостей и клиента. Делается это все через менеджера, который присутствует на мероприятии и следит за его качеством.
Стоимость выездного банкета не может быть низкой. Это связано с самим форматом мероприятия. Если Вам нужно сэкономить, выбирайте фуршеты с очень гибкими возможностями по сокращению расходов.
Цена банкета с выездом зависит от:
При продлении выездного банкета стоимость увеличивается обычно на 2-4% от общей суммы заказа за 1 час.